عربیکا یا روبستا

در کل، دو نژاد دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا.

تمام دانه‌های قهوه، یکی از این دو نژاد است.

دقت کنید منظورمان نوع نوشیدنی قهوه یا روش درست کردن آن نیست. بلکه نژاد دانه‌های قهوه است.

عکس دو نوع دانه قهوه عربیکا و روبوستا را در زیر ببینید:

فرق عربیکا با روبوستا در عمل چیست؟

• طعم دانه عربیکا معمولاً به ترشی می‌زند وطعم دانه های روبوستا به تلخی.
• دانه ‌های عربیکا گرانتر از دانه‌های روبوستا هستند.
• دانه ‌های روبوستا کافئین بیشتری دارند.

معمولاً هر بسته قهوه، ترکیبی از عربیکا و روبوستا است.

مثلاً در یک بسته قهوه ممکن است نصف آن عربیکا و نصف آن روبوستا باشد.
به این نوع قهوه می گویند 50-50.

یا مثلاً اگر 20 درصد قهوه ای عربیکا باشد و 80 درصد آن روبوستا، به آن می گویند 80-20 (بیست هشتاد یا گاهی برعکس هشتاد